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Ce que les tableaux de bord ne vous disent pas.
Des analyses issues de ce que nous mesurons chez plus de 800 restaurants : rentabilité réelle, coût des promotions, litiges non contestés, écarts de performance dans un réseau.
Franchise · 3 min
Franchiseurs : arrêtez de courir après vos redevances delivery
Dans le modèle habituel, la tête de réseau facture, relance et attend. En inversant le sens du flux, la redevance est prélevée avant d'être redistribuée — et le sujet des impayés disparaît.
Lire l'article →Pilotage · 2 min
Les 8 indicateurs à suivre chaque semaine sur votre delivery
Suivre trente indicateurs revient à n'en suivre aucun. Voici les huit qui suffisent à piloter un restaurant en livraison, et comment savoir quand s'alarmer.
Lire l'article →Accompagnement · 3 min
Gérer ses plateformes en interne ou déléguer : comment décider
Fiches, menus, campagnes, promotions, litiges : gérer un compte de livraison est un métier à part entière. Quatre critères pour décider de le garder ou de le confier.
Lire l'article →Marketing · 2 min
Publicité sur les plateformes : pourquoi le ROAS ne suffit pas
Un ROAS de 5 paraît excellent. Une fois la commission, le food cost et les commandes qui seraient venues de toute façon déduits, le verdict peut s'inverser.
Lire l'article →Opérationnel · 2 min
Votre temps de préparation vous coûte des ventes
Erreurs, retards, fermetures non planifiées : les indicateurs opérationnels pèsent sur votre visibilité autant que votre budget publicitaire.
Lire l'article →Franchise · 2 min
Classer ses restaurants par chiffre d'affaires ne sert à rien
Le premier en volume est rarement le premier en rentabilité. Voici les indicateurs sur lesquels un réseau devrait réellement se comparer.
Lire l'article →Uber Eats · 2 min
Les litiges que vous ne contestez pas sont un budget
Chaque plainte client acceptée est prélevée sur vos versements. Sur un an, l'accumulation dépasse souvent le budget publicitaire.
Lire l'article →Marketing · 2 min
Comment savoir si une promotion vous rapporte vraiment
Une offre qui génère du chiffre d'affaires peut détruire votre marge. Le test tient en quatre chiffres, et la plupart des plateformes n'en affichent qu'un.
Lire l'article →Rentabilité · 2 min
30 % de commission ne veut pas dire 70 % pour vous
Entre le chiffre affiché sur la plateforme et l'argent qui arrive sur votre compte, il y a cinq prélèvements, pas un. Voici comment les reconstituer.
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Parlons de votre delivery.
Un échange de 30 minutes avec un expert : vos plateformes, vos chiffres, et ce que nous pouvons prendre en charge.